Горячей темой при выборе лучшего дегидратора для пищевых продуктов является вопрос о потенциальных рисках для здоровья, связанных с присутствием пластика в дегидраторах для пищевых продуктов, а также о явлении «выделения газов».
Даже пищевой пластик, не содержащий BPA, многие люди не считают достаточно безопасным. По этой причине они предпочли бы иметь дегидратор или, по крайней мере, сушильные шкафы, изготовленные из пищевой нержавеющей стали, а не из пластика.
К сожалению, цена на пищевые дегидраторы имеет тенденцию увеличиваться из-за содержания в них нержавеющей стали, а все дегидраторы из нержавеющей стали, такие как TSM, STX и Raw Rutes, стоят несколько сотен долларов.
Какая разница?
Современные пластмассы, используемые на поверхностях, контактирующих с пищевыми продуктами, обычно не содержат BPA, а компоненты, не контактирующие с пищевыми продуктами, изготовлены из безопасного для пищевых продуктов поликарбоната, который более жесткий. Например, в дегидраторах Excalibur для подносов для пищевых продуктов используется только полипропилен № 5, не содержащий BPA, а для корпусов дегидраторов — поликарбонат, одобренный FDA.
Пластиковым компонентам можно придавать самые разнообразные формы, что позволяет производить технику различных стилей и форм.
Это наиболее отчетливо видно в различных формах штабелируемых дегидраторов с вертикальным воздушным потоком, включая квадратные, прямоугольные и продолговатые. Например, NESCO поставляет сушилки для пищевых продуктов как круглой, так и квадратной формы. Дополнительные вариации можно найти в конструкции блока управления вентилятором-отопителем, независимо от того, монтируется ли он на основании или на крышке, цифровой или аналоговый, закругленный или угловой.
Пластмассы используются как для штабелируемых дегидраторов пищевых продуктов с вертикальным воздушным потоком, таких как Waring Pro DHR30 и Presto 06301, так и для дегидраторов пищевых продуктов с горизонтальным воздушным потоком в виде шкафа, таких как Tribest Sedona Express и Excalibur 3948CDB.
Пищевые дегидраторы из нержавеющей стали обычно изготавливаются из пищевой нержавеющей стали 304 калибра 22, которую можно использовать как для корпуса, так и для лотков. Хромированный металл не считается таким же качественным и безопасным, как нержавеющая сталь (которая представляет собой сплав, содержащий не менее 10,5% хрома), поскольку есть опасения, что хромированное покрытие может отслаиваться в пищу, а также подвергать металл под ним воздействию коррозия.
Все пищевые дегидраторы из нержавеющей стали имеют форму шкафа, причем разнообразие деталей, таких как расположение элементов управления и вентиляционных отверстий, а также стилей дверей. Примеры варьируются от функционального внешнего вида дегидраторов из нержавеющей стали STX International и TSM до ультрасовременных дегидраторов Raw Rutes из нержавеющей стали. Эти детали могут улучшить визуальную привлекательность продукта, но в целом они имеют тенденцию быть похожими по внешнему виду и различаться в основном по размеру.
Время публикации: 29 июня 2022 г.