Информация о сухофруктах весьма противоречива.
Некоторые говорят, что это питательная и полезная закуска, а другие утверждают, что она не лучше конфет.
Это подробная статья о сухофруктах и о том, как они могут повлиять на ваше здоровье.
Что такое сухофрукты?
Сухофрукты — это фрукты, из которых почти вся вода удалена методами сушки.
Во время этого процесса фрукт сжимается, оставляя маленький, высокоэнергетический сухофрукт.
Изюм — самый распространенный сорт, за ним следуют финики, чернослив, инжир и абрикосы.
Доступны и другие сорта сухофруктов, иногда в засахаренном виде (покрытые сахаром). К ним относятся манго, ананасы, клюква, бананы и яблоки.
Сухофрукты могут храниться гораздо дольше, чем свежие, и могут стать удобной закуской, особенно в длительных поездках, где нет холодильника.
Сухофрукты богаты микроэлементами, клетчаткой и антиоксидантами.
Сухофрукты очень питательны.
Один кусочек сухофрукта содержит примерно такое же количество питательных веществ, что и свежие фрукты, но упакован в гораздо меньшую упаковку.
По весу сухофрукты содержат в 3,5 раза больше клетчатки, витаминов и минералов, чем свежие фрукты.
Таким образом, одна порция может обеспечить большой процент рекомендуемой ежедневной дозы многих витаминов и минералов, таких как фолиевая кислота.
Однако есть некоторые исключения. Например, содержание витамина С значительно снижается при сушке фруктов.
Сухофрукты обычно содержат много клетчатки и являются отличным источником антиоксидантов, особенно полифенолов.
Полифенольные антиоксиданты связаны с пользой для здоровья, такой как улучшение кровотока, улучшение пищеварения, уменьшение окислительного повреждения и снижение риска многих заболеваний.
Влияние сухофруктов на здоровье
Несколько исследований показали, что люди, которые едят сухофрукты, как правило, весят меньше и потребляют больше питательных веществ по сравнению с людьми, которые не едят сухофрукты.
Однако эти исследования носили наблюдательный характер, поэтому они не могут доказать, что сухофрукты вызвали улучшения.
Сухофрукты также являются хорошим источником многих растительных соединений, в том числе мощных антиоксидантов.
Время публикации: 03 августа 2022 г.