Обезвоживающая пища: полезна ли она?
В ЭТОЙ СТАТЬЕ
Информация о питании Потенциальная польза обезвоженных продуктов для здоровья Потенциальные риски обезвоженных продуктов
Обезвоживание — один из старейших методов сохранения продуктов питания. В то время как наши предки сушили продукты с помощью солнца, сегодня у нас есть торговое оборудование и бытовая техника, которые могут удалять влагу, образующую бактерии. Этот процесс сохраняет пищу намного дольше, чем ее обычный срок годности.
Обезвоженные продукты могут быть более здоровой альтернативой многим перекусам: их можно добавлять в салаты, овсянку, выпечку и смузи. Поскольку они регидратируются в жидкости, их также легко использовать в рецептах.
Обезвоженные продукты сохраняют свою пищевую ценность. Обезвоженные продукты — это легкий и богатый питательными веществами вариант, который идеально подходит туристам и путешественникам, стремящимся сэкономить место.
Практически все может быть обезвожено. Некоторые распространенные продукты питания, приготовленные при обезвоживании, включают:
Фруктовая кожа из яблок, ягод, фиников и других фруктов.
Суповые смеси из сушеных лука, моркови, грибов и других овощей.
Травы обезвожены для более длительного срока хранения
Домашние картофельные, капустные, банановые, свекольные и яблочные чипсы
Порошкообразная цедра лимона, лайма или апельсина, используемая в чаях, алкогольных напитках и других рецептах.
Вы можете обезвоживать свои собственные фрукты, овощи, травы и даже мясо в духовке или специальном дегидраторе для пищевых продуктов. Многие обезвоженные продукты также доступны в магазинах, но остерегайтесь добавленных ингредиентов, таких как натрий, сахар или масла.
Информация о питании
Процесс обезвоживания сохраняет первоначальную пищевую ценность пищи. Например, яблочные чипсы будут иметь такое же количество калорий, белков, жиров, углеводов, клетчатки и сахара, что и свежие фрукты.
Однако, поскольку сушеные продукты теряют содержание воды, они обычно меньше по размеру и содержат больше калорий по весу. Держите порции обезвоженных продуктов меньшими, чем рекомендовано для необработанных продуктов, чтобы избежать переедания.
Время публикации: 15 июня 2022 г.